Precursores de NAD+: Quais alimentos contém NMN e NR e qual a quantidade encontrada?

Não envelhecer, ou pelo menos conter os efeitos do avançar da idade é um tema de interesse para todos nós. Além da questão estética, cuja procura por procedimentos para obter um rosto mais jovem tem aumentado exponencialmente hoje em dia, o envelhecimento tem implicações no funcionamento das células e do nosso corpo. 

Buscando respostas de como viver mais e com mais saúde, pesquisadores chegaram à uma antiga conhecida molécula que mostrou ter um papel chave tanto no início quanto em uma possível atenuação do envelhecimento. A molécula em questão se chama nicotinamida adenina dinucleotídeo, ou NAD+.

 NAD+ é vital para todos os organismos vivos, pois, participa como cofator em várias reações químicas, desde as vias metabólicas para transformar nutrientes em energia, até à reparação de danos no DNA e na regulação do ciclo circadiano. Porém, com o passar dos anos os níveis de NAD+ em nosso corpo diminuem, comprometendo as importantes funções que ele participa, o que contribui para um declínio fisiológico e o surgimento de várias doenças como as metabólicas e neurológicas.

Os alimentos são fontes naturais de precursores de NAD+. Precursores são substâncias, ou moléculas, que nosso corpo usa para produzir outra substância. No caso para produzir NAD+, além do triptofano e da vitamina B3, dois novos precursores foram descobertos: NMN (sigla para nicotinamida mononucleotídeo), e NR (sigla para nicotinamida ribosídeo). 

NMN e NR têm demonstrado aumentar os níveis de NAD+ em estudos com animais e humanos, oferecendo potenciais benefícios para a saúde. Dentre os benefícios de NMN e NR estão: reforço do metabolismo mitocondrial ^1, 2 ; Proteção contra o declínio cognitivo e melhoria dos sintomas da doença de Alzheimer ³; proteção dos vasos sanguíneos e saúde do coração ^4,5; ação anti-inflamatória ^6,7; melhora da sensibilidade à insulina ^8,9; entre vários outros.

E como podemos incluir esses novos precursores de NAD+ na nossa alimentação?
Apesar da evidência da presença de NMN e NR em leites de diferentes espécies, incluindo o leite humano ¹⁰, em alguns tipos de carne, cogumelo ¹¹, e até mesmo na cerveja ¹², uma pesquisa feita na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP investigou esses compostos exclusivamente em alimentos vegetais. Foram mais de 60 diferentes tipos de vegetais analisados, dentre eles verduras, frutas, legumes, leguminosas, e raízes (dados publicados em artigo científico internacional em breve).

Os alimentos que foram encontrados NAD+ ou pelo menos um de seus precursores, e a quantidade de cada, são mostrados no gráfico abaixo.

Moringa (Moringa oleifera), moringa etiópia (Moringa stenopetal), Ora amazônica = ora-pro-nobis amazônica (Leuenbergeria bleo), Ora violácea = ora-pro-nobis violácea (Pereskia violacea), Taioba (Xanthosoma sagittifolium), e taioba roxa (Xanthosoma violaceum) são PANC (plantas alimentícias não-convencionais).

Os alimentos mais ricos em NMN foram: brócolis e vagem.

Para NR as principais fontes foram: almeirão, banana, laranja, moringa e taioba. 

Embora a quantidade desses compostos em alimentos seja baixa, em níveis semelhantes ao de vitaminas, ingerir alimentos que contenham NMN e NR pode ser uma forma de ajudar seu corpo a manter níveis saudáveis de NAD+.

Referências

 

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